炖鲅鱼，可以说这道菜对小编来说有着满满的回忆，每次吃到嘴里都深有感触，想念妈妈做的炖鲅鱼，朋友们快来跟小编一起品尝一下家常炖鲅鱼吧。

家常炖鲅鱼（图片来源于网络）

食材准备：

鲅鱼、生姜、大葱、大料、花椒、盐、生抽、米醋、酱油、耗油、料酒、花生油

家常炖鲅鱼（图片来源于网络）

烹饪步骤：

1、先将鲅鱼进行处理，去掉鲅鱼的鳃和内脏，然后清洗干净。

2、把葱和姜洗干净切好，大料和花椒备用。

3、开火热锅，待锅烧热后，放入花生油，油热以后加入花椒炒香然后捞出，换小火，放入鲅鱼煎。

家常炖鲅鱼（图片来源于网络）