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硒元素含量最高的十种食物(哪些食物含硒量高)
更新时间:2024-07-28 10:51:10

人体自身不能产生硒也不能合成硒,硒的摄取只能从外部获取,一方面从日常饮食中获取,另一方面是从人工培植的转化的补硒产品中获取。

在日常饮食中,不同种类的食物含硒量不同,肉类、水产品、蛋类、奶制品、蔬菜含硒量有显著差别,即使同一种动物,不同部位含硒量也不同。

根据营养学家测定,蛋白质高的食物含硒量大于蛋白质低的食物,从动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜到水果,含硒量逐渐减少。

13种含硒高的水产类食品

水产品品种丰富,包括淡水鱼类和海鲜类,是人们日常餐桌上的重要餐食。

水产品中含硒量比较高的食物有中华鳖、虾皮、红娘鱼、鲐鱼、鲅鱼、海虾、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、河虾、海鳗。

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中华鳖,每100克含硒113.50微克

虾皮,每100克含硒74.43微克

红娘鱼,每100克含硒59.75微克

鲐鱼,每100克含硒57.98微克

鲅鱼,每100克含硒51.81微克

海虾,每100克含硒56.41微克

鲮鱼,每100克含硒48.10微克

大黄鱼,每100克含硒42.57微克

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青鱼,每100克含硒37.69微克带鱼,每100克含硒36.57微克鲈鱼,每100克含硒33.16微克河虾,每100克含硒29.65微克海鳗,每100克含硒25.85微克

9种含硒高的肉类食品

肉类含硒量高比较高的常见食物有猪肾、牛肾、鸭肝、火鸡肝、鸡肝、牛肉(瘦)、鸡胸肉、猪肉(瘦)、羊肉(瘦),同一种动物,猪肾的硒含量是猪肉含量的10倍还多,而牛肾硒含量是牛肉的7倍。

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猪肾,也叫猪腰子,每100克含硒111.77微克;

牛肾,每100克含硒70.25微克;

鸭肝,每100克含硒52.27微克;

火鸡肝,每100克含硒36微克;

鸡肝,每100克含硒38.55微克。

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牛肉(瘦),每100克含硒10.55微克鸡胸网,每100克含硒10.50微克猪肉(瘦),每100克含硒9.50微克羊肉(瘦),每100克含硒7.18微克

5种含硒量高的蛋类奶制品

蛋奶制品中含硒量高比较高的常见食物有白皮鸡蛋、鹌鹑蛋、红皮蛋、牛奶、去脂奶粉。

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白皮鸡蛋,每100克含硒16.55微克

鹌鹑蛋,每100克含硒25.48微克

红皮蛋,每100克含硒14.98微克

牛奶,每100克含硒1.3微克

去脂牛奶,每100克含硒24.3微克

11种含硒高的豆类及果仁

豆类及果仁类含硒量比较高的常见食物有炒南瓜子、红花豆、虎皮芸豆、花豌豆、黄豆、红芸豆、蚕豆、花生仁、北豆腐、南豆腐、绿豆。

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炒南瓜子,每100克含硒27.03微克

红花豆,每100克含硒19.05微克

虎皮芸豆,每100克含硒9.75微克

花豌豆,每100克含硒9.72微克

黄豆,每100克含硒6.16微克

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红芸豆,每100克含硒4.61微克蚕豆,每100克含硒4.28微克花生仁,每100克含硒3.94微克北豆腐,每100克含硒2.62微克南豆腐,每100克含硒1.55微克绿豆,每100克含硒4.28微克

12种含硒高的蔬菜

蔬菜类别里,魔芋精粉含量最高,超过了上面提到各种海产品和肉制品,但整体来讲蔬菜水果的含硒量都是很低的,其它的常见含硒量高的蔬菜有苜蓿、红菜苔、白菜苔、鲜龙牙菜(玉豆)、蘑菇、木耳菜、大蒜(紫皮)、飘儿菜、胡萝卜、毛豆(青豆)、西兰花。

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魔芋精粉,每100克含硒350.15微克

苜蓿,每100克含硒8.53微克

红菜苔,每100克含硒8.43微克

白菜苔,每100克含硒6.68微克

鲜龙牙菜(玉豆),每100克含硒5.60微克

蘑菇,每100克含硒10微克

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木耳菜,每100克含硒2.60微克大蒜(紫皮),每100克含硒5.54微克飘儿菜,每100克含硒3.40微克胡萝卜,每100克含硒2.80微克毛豆(青豆),每100克含硒2.48微克西兰花,每100克含硒4微克日常状态下,我们身体所获取的硒,均是从食物中而来,生活中有意识的多吃含硒高的食物,能够增加我们的补硒量。

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