折耳根跟鱼腥草是一个东西吗?鱼腥草到底好不好吃？关于这个问题，网上有大量的讨论，在吃的小伙伴和不吃的小伙伴之间，两张结论简直是泾渭分明，比甜豆腐脑和咸豆腐脑还分明，接下来我们就来聊聊关于折耳根跟鱼腥草是一个东西吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

折耳根跟鱼腥草是一个东西吗

鱼腥草到底好不好吃？关于这个问题，网上有大量的讨论，在吃的小伙伴和不吃的小伙伴之间，两张结论简直是泾渭分明，比甜豆腐脑和咸豆腐脑还分明。

在吃的小伙伴看来，你连这种美味都能错过？人生的乐趣得少好多。。在不吃的小伙伴看来，你们连这玩意都能咽下去，下一步得吃人了吧？像下面这位网友描述的那样，比军旅生涯所有的磨难都要难以克服。。

反正云贵川的人大都是吃的，而且都是吃根部，重庆周边的很多县城也都吃根，因为都是在野地里，田坎上挖的，营养不好，叶子其实小得很，根也很瘦，挖出来就跟下图差不多。

以前农村冬天没有菜的时候，就会扛着锄头去田坎上挖，挖几把回来，洗刷干净，切成段，然后拍几颗蒜，加点酱油，醋，撒点胡辣壳，抖几颗味精，再来一点油，那就是难得的佳肴。

这玩意神奇的地方就是贼下饭，你哪怕再没有胃口，几箸折耳根下去，保证胃口大开，比平时平均要多吃一碗饭，多吃很多菜。所以云贵川的建筑工地或者其他大型用工场所，折耳根的消费量很高。不夸张地说，比肉还抢手。如果你想体会吃到十成饱的感觉，不妨一试。。

重庆主城区反而一般不怎么吃根，除了那些建筑工地，餐饮业的一般都是提供叶子。

这大概因为城里需求量大，而没那么多根可以卖，所以人们开始人工养殖。而人工养殖的折耳根，虽然长得快，根部肥大，叶子也很宽大，但是根部香味反而变淡了，所以叶子就凸现了出来。

做折耳根有个诀窍，就是除了常规佐料外，要加一点糖，尤其是叶子，因为有些涩，所以更要多加一些。最后再加糖，不要让糖完全融化，再搅一下，放到嘴里，一阴一阳，一涩一甜，比吃根还要过瘾。

很多人不喜欢吃折耳根，其实也跟调制手法有关系，我看有些人，拿白味的折耳根拿去给老外尝，那谁能吃得下？就好像皮蛋，你啥调料不加，一般人能吃得下么？再好的武功也要打通任督二脉才行啊，佐料就是那任督二脉。

每个地方都有自己独特的饮食，有些我们自己觉得好吃的，换了一个地方就会反响平平。这其实是有科学原因的。

有句话是这么讲的“拴住一个人，得先拴住他的胃”，这话不完全准确，应该是“拴住一个人，得先拴住他胃肠道里的细菌”。

人的口味，其实是由胃肠道的细菌来决定的，一个地方，如果长期吃一种食物，那个地方的人的胃肠道细菌就会习惯这种食物，并且会给大脑发送信号，让大脑在遇到这种食物的时候兴奋起来，然后命令身体各部分进入进食模式。

它们在和胃肠道的共生当中，已经形成了固定的工作模式和分工范围，你换一个别的地方的食物，甚至是别的地方的水，都会有不适应的地方，俗称水土不服，其实就是胃肠道菌群需要时间来适应新的食物，新的水。

所以呢，那些不习惯折耳根的小伙伴，下次可以试试新的调制方法，可以根据自身口味，多加点醋，或者多加点辣，多吃几次，让体内细菌宝宝们适应适应，应该就能解锁这个新食物，打开新世界的大门了。。