苦瓜羹如何做?取鸡蛋2个，将蛋清分离开来，并充分搅匀，接下来我们就来聊聊关于苦瓜羹如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

苦瓜羹如何做

取鸡蛋2个，将蛋清分离开来，并充分搅匀。

取淀粉2勺，加适量水搅匀成水淀粉。

苦瓜洗净，去籽去瓤切末，干贝泡水。

锅中倒入高汤，倒入干贝中火煮开后，随后倒入苦瓜末再煮2分钟随后调入盐、鸡精，拌匀后将事先搅拌好的水淀粉再次搅拌后倒入锅中煮开。

待水淀粉煮熟后，关火，并将事先搅拌好的蛋白液倒入锅中，用余温煮熟即可。