都说，“走兽蹄上筋，飞禽掌中宝”。

掌中宝作为近些年来烧烤届的新宠，

以其脆爽的口感备受大众青睐。

很多人顾名思义的认为掌中宝是凤爪中心哪一块，

那可就大错特错了。

烤掌中宝

其实掌中宝并非鸡爪中间那一块肉，

而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。

当然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一只鸡只有两块，

富含满满的胶原蛋白和钙质，

嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，

是佐酒，看剧，烧烤必备的良好食材。

下面说说该怎么在家做掌中宝呢。

椒麻掌中宝

当然，如果懒得在家做，各种快捷包装的即食掌中宝吃起来也很方便，大家快来说说你们那的掌中宝是怎么做的呢？