春天是一个气温多变的季节，空气干燥，乍暖还寒，日常饮食应该尽量清淡。日常三餐可以多喝一些汤汤水水，补水的同时还能加强营养供给。分享6款家常快手汤，不需要长时间炖煮，做法简单，营养滋润。

一，山药芙蓉汤​

【食材】山药、胡萝卜、青菜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成肉末，加少许生抽、盐拌匀，腌制十分钟。

2，山药去皮洗净后放在菜板上拍碎，再剁成山药泥。

3，青菜、香菇、胡萝卜也分别洗净，切碎。

4，热锅凉油，倒入肉末大火炒去多余的水分。

5，倒入胡萝卜和香菇，大火炒软。

6，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮三两分钟，然后加胡椒粉和盐调味。

7，接着把山药泥倒进来煮一分钟，再把青菜碎倒进来煮半分钟。

8，最后淋入鸡蛋液，大火煮开后加少许鸡精和香油调味，搅拌均匀美味即成。​

二，酸辣鸡蛋汤

【食材】​鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、香菜、熟肉、鸡精

【具体做法】

1，木耳泡发，洗净后切丝。猪肉煮熟，撕成丝，换成平时炖熟没吃完的排骨肉更好。再准备一些葱末、姜末、香菜段。

2，2勺淀粉加清水，搅拌成水淀粉。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，锅里加水，放入木耳丝、肉丝、姜末、葱末，大火煮开。

4，接着加入​适量盐、黑胡椒粉、4~5勺香醋、少许鸡精调味，迅速搅拌均匀。

5，淋入水淀粉搅拌烧开，调成自己喜欢的稠度。

6，再淋入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。

7，最后撒入香菜，再淋些香油搅匀就可以了。酸酸辣辣，鲜香开胃。

三，裙带豆腐肉片汤

【食材】内酯豆腐、裙带、猪肉、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精

【具体做法】

1，裙带菜温水泡发，用清水多搓洗几遍，洗净后切成小段。

2，内酯豆腐从盒中取出来，切成小块。

3，猪肉一块，切成薄片，用清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。

4，​热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒香。再放入裙带菜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。

5，倒入豆腐，大火煮开后转中火煮三分钟。

6，调大火，将腌好的肉片放进来。大火煮2分钟左右将肉片煮熟。再加盐、鸡精、胡椒粉调味，搅匀就可以出锅了。

四，丝瓜海鲜菇肉片汤

【食材】丝瓜、猪肉​、海鲜菇、盐、姜、胡椒粉

【具体做法】

1，猪肉切成薄片，加清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加少许盐抓匀，再加半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，海鲜菇切去根部，清洗干净后开水下锅，大火焯烫一分钟后捞出。

3，白玉菇捞出沥干水分，再将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

4，​热锅凉油，放入姜片炒香，再把白玉菇和丝瓜倒进来，大火炒软。

5，加入适量清水，大火煮开。

6，接着把肉片放进来，用筷子搅散，大火将肉片煮熟。

7，最后加盐和胡椒粉调味，拌匀就可以关火了。

五，豆腐蔬菜肉丝汤

【食材】西红柿、豆腐、猪肉、小白菜、木耳、姜、盐、胡椒粉、生抽

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成细丝，加少许盐、胡椒粉、生抽抓匀。再加少许淀粉抓至黏稠，腌制十分钟左右。

2，老豆腐一小块，切成厚片。西红柿去皮洗净后切成丁，木耳泡发洗净切成丝，小白菜洗干净切段。

3，热锅凉油，放入豆腐，撒少许盐方便入味，中小火将其​煎至表面金黄，盛出来备用。

4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。再倒入西红柿大火炒出汤汁。

5，加入清水，大火煮开，接着把木耳和煎好的豆腐倒进来煮2分钟。

6，调最大火，将腌好的肉丝放进来煮一分钟，接着把小白菜放进来煮断生。最后加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味就好了。​

六，紫菜香菜豆腐汤

【食材】豆腐、紫菜、香菜、鸡蛋、鸡精、盐、香油

【具体做法】

1，老豆腐切成细条，开水下锅焯烫半分钟去除豆腥味，捞出用凉水淘凉。如果换成内酯豆腐就不需要焯水了。

2，锅里重新加入清水烧开，放入紫菜，再把烫好的豆腐放进来，大火将其煮开。

3，玉米淀粉加清水搅拌成水淀粉，鸡蛋打入碗中充分搅散。

4，把火调到最大，淋入水淀粉搅拌成自己喜欢的稠度。再淋入鸡蛋液，用勺子搅拌至鸡蛋花形成。

5，最后放入香菜段，再加盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可关火盛出。

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