By 陈陈家小厨房

用料

• 大虾 12只
• 粉丝 一把
• 蒜 2大头
• 蒸鱼豉油 一勺
• 胡椒粉 小半勺
• 耗油 一大勺
• 葱花 适量
• 姜 三片
• 醋 一勺
• 料酒 一勺
• 十三香 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、大虾洗净去虾线，去头去皮只留一点虾尾

2、背部片开（如图）

3、姜片 醋 料酒 白胡椒 十三香 盐腌制二十分钟

4、粉丝温水泡半小时

5、整理出鸟窝状摆盘

6、大蒜碎

7、热锅油温五层热下大蒜碎，小火慢炒，我加了一个小米辣，不能吃辣的可以不放。放一勺蚝油，炒成金黄色

8、炒好的蒜蓉放在粉丝中间

9、虾尾从肚子向上穿过去 整理成型

10、整理成型的大虾摆盘 ，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟

11、蒸好后淋上葱油就OK了

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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