营养价值 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食用效果 带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 说那么多，总的说 常见 少刺 肉香 好吃 就行了 哈

• 白带鱼 ☜ 一只
• 辣椒 ☜ 一个
• 青椒 ☜ 半个
• 葱一根
• 姜三片
• 蒜头二个
• 白糖一匙
• 地瓜粉小量
• 味精一茶匙
• 味极鲜酱油二匙
• 绍兴酒或白酒一匙

1. 大带鱼哈！头尾起来有一米多长

2. 去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】

3. 油七八分热炸下

4. 表面金黄爽脆就好

5. 部分配料

6. 下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】

7. 水开后下带鱼段

8. 煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀

9. 收汁差不多就OK了，色香味俱全

10. 成品

11. 让你想再一碗饭

小贴士：油炸时候小心喷 哈