By 猫几几

用料

• 红土豆 2个
• 鸡腿 6个
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 冰糖 6颗
• 盐 适量
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 油 少许
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

做法步骤

1、准备鸡腿2个，土豆2个，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮

2、冰糖6颗

3、土豆切块

4、油热放冰糖，小火炒到焦糖色

5、倒入洗净，泡出血水的鸡腿，翻炒均匀上色。（炒鸡腿前要用热水煮一下，加一点料酒去腥）

6、加入葱姜蒜，1块桂皮，2片香叶，1-2颗八角，2个干辣椒

7、翻炒几下，倒入2-3勺料酒，2-3勺酱油/生抽

8、继续翻炒，倒入2碗清水，盖上盖子，中小火炖10-20分钟

9、加入适量盐调味，倒入土豆，也可以加一些爱吃的鱼豆腐，宽粉，香菇，千张，继续炖15分钟左右

10、土豆炖软后，有青红辣椒的话，切成段，就加进去翻炒2分钟，再大火收汁即可。（我这里是没放青红辣椒的，家里没有了所有没有放）

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