导语：立秋后，少吃西瓜葡萄多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随拿，特省事，你知道秋天最该吃的食材是什么吗？

大家好我是莎姐家常饭，我们的口号是：爱生活，爱美食！秋天要多吃红色食材，中医讲红色食材补气血，每到秋天，最该吃的食材有红豆，红枣，红薯，特别是红豆，红豆泛指赤小豆：有滋补健脾、除湿解毒和补血的功效。

超市里卖的红豆分2种，一种是外形圆圆的普通红豆，一种是椭圆细长的，这种是赤小豆，有药用价值，价格也有差别，赤小豆贵一些，不要贪便宜买普通红豆哦。每到秋天，我就会买很多赤小豆，回家简单制作一下，做成豆沙，放冰箱保存，随吃随拿特别方便。

豆沙的具体详细做法如下：第一步，先把红豆洗净，也不需要浸泡，直接放入高压锅，加水没过红豆即可，打炖猪蹄按键蒸熟，这样蒸熟后的红豆一点多余的水分都没有。干湿正合适。

第二步：把红豆倒入打汁机，加入适量的水，加入冰糖（冰糖数量根据你的口味），水不要加太多，刚刚能搅拌开就可以，如果没有把握，可以多次少加。

如果感觉红豆泥打得粗糙，我们可以反复的多打几遍，直到打得细致均匀，就可以了，现在您知道水的多少很重要了吧，如果水放多了就成稀泥了，所以千万不要多加水哦。

第三步：把红豆泥倒入不粘锅中（一定要是不粘锅，否则容易糊锅），多加一些玉米油（因为玉米油没有异味，食用油都可以，如果是其他油需要加入熟油），一定要打小火，把红豆泥搅拌均匀，蒸发出水分，大约炒20分钟，具体根据红豆泥的干湿程度来决定。

炒到到你需要的粘稠度就可以，然后自然放凉。在炒红豆泥的过程中加少许的盐，能增加鲜香度，窍门是这样的：做甜品的时候少加盐，这样做好的甜品不会发腻，做咸味食物的时候加少许糖，可以提高鲜度。

第四步：豆沙放凉后，用保鲜膜包起来，大小根据你的需要，然后放入冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，特别方便，

红豆泥可以直接吃也可以做豆沙包，糕点，中秋快到了，做成豆沙馅的月饼也是非常好吃的，简单又美味，因为红豆煮的时间长，如果天天煮很麻烦，这样一次多做一些，放冰箱冷冻存储，非常方便，如果你不爱吃豆沙，也可以把红豆一次煮好后，加白糖炒干，做成甜豆，煮粥的时候放一些也是非常营养的。

关于豆沙的美味做法就分享到这里，喜欢的朋友收藏学做起来吧，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜，