国庆节期间家人都各自出游了，小孙女去了一趟她妈妈的河北老家，不但快乐的体验挖红薯的快乐，让劳动光荣成为她的一种信念。从农村回京收获颇多，不少农产品分给我许多，这里面就有今年的新花生。

大家都知道其实花生可以有多种方法食用，直接带皮煮可做出五香花生；用新花生打成浆，当早餐的饮料；老醋花生、油炸花生米等等。

花生还常与其他菜肴搭配，口味新鲜爽脆，几乎是下馆子吃饭的人必点的小菜，不仅味道香脆，还有较高的营养价值。故花生又有“长生果”之称。

花生的营养价值包括含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，其中脂肪的含量尤其的高，优质花生里面含有的油脂高达60%以上，这些油脂大多为优质的不饱和脂肪酸，也就是吃后可有效降低胆固醇和血压的功效。常食花生，可润肺止咳还有益于人体延缓衰老。今天就与大家分享我自制先煮后烤的花生米，口感极佳，是个不错的小零食哦。

主料：新花生、清水

辅料：八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、盐

制作过程：

1、新花生基本晾干了，第一步就要剥花生仁，别小瞧它剥，就这一盘花生仁，最后剥完我的手指好疼呢。

2、花生米洗净后，用冷水浸泡2小时以上。

3、把花椒和小茴香放入调料盒中。​

4、锅中放适量的清水，把花生米倒入，再把准备好的八角、桂皮、香叶、盐​、调料盒放入锅中。

5、开大火煮开，再转成小火煮，大约15分钟左右，关火。把花生米和调料放到一个大碗中，用卤水浸泡腌制花生米一个小时。

6、腌好后的花生米，去掉里面的各种调料，控干水分。

7、将花生米倒入烤盘上，铺均匀。放入烤箱内，用150度的上下火，烘焙半小时左右，记得不断用筷子去翻翻面，直到烤酥脆。

8、​全部晾凉后，装进有密封盖子的容器中，可当零食或是下酒菜，晚上看电视时随手抓一把，越吃越上瘾呢。

小贴士：

1、新花生煮着吃不上火，但真的没有烤出的花生香脆好吃。

2、吃这样的烤花生要掌握一定的量，还要注意多饮水，避免上火。

​3、如果家中无有烤箱，使用微波炉也是可以的，效果相同。