如何做猪肉蒜苔炒饼?先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感，现在小编就来说说关于如何做猪肉蒜苔炒饼?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

如何做猪肉蒜苔炒饼

先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

切好以后打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。

然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。

加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

美味的蒜苔肉丝炒饼就做好了。