薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，有健脾、利尿、清热、镇咳之效，是夏天除湿的首选视频，一些减肥的宝宝常吃薏米也会有意想不到的辅助效果哦~

芋圆玉米红豆汤

芋圆：香芋（去皮后）350g，木薯粉120g、薏米、红豆200g提前泡好，糖80g，盐一小撮

捞出红豆放入炖锅，倒入新鲜的清水没过豆子，煮开后再煮10分钟就关火。自然降温，然后重新开火，煮开后小火煮半小时，至红豆绵软即可。

加入盐和糖调味，煮好的红豆汤待用。把芋头去皮切厚片，入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。

蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中，用叉子或压土豆泥的工具捣碎，混合成粉团。

掰一小块粉团搓成细长条，再切成大小均匀的小段即可。红薯圆，紫薯圆，南瓜圆等也可以按同样的方法制作。

烧一锅开水，将芋圆倒进去，下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出，然后马上浸入凉水中。浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。

桂花薏米黑芝麻

薏米，糯米，黑芝麻，红豆提前泡好、桂花、（也可以加点彩色汤圆更好看）

1.薏米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用。

2.坐锅水，水开后把大米、薏米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。

4.等汤水乱乎了就可以关火了。喝的时候浇上勺糖桂花。

薏米山药粥

薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣（干）15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克

将大米薏米、红枣分别洗净；

大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；

长山药洗净，去皮，切成长滚刀块；

锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；

再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；

把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

木瓜薏米粥

木瓜，薏米，蜜枣（或红枣），大米，清水

薏米和大米提前浸泡一下

木瓜去皮去籽，切小块

锅中放入清水，放入薏米和大米，大火煮开后转中小火煮30分钟

煮至粘稠时，放入蜜枣和木瓜块，继续煮5分钟即可

紫薯薏米粥

椰浆，南瓜（可以不放），紫薯，薏米，冰糖

薏米提前一晚浸泡，以缩短烹饪的时间

紫薯去皮切成小块，南瓜去皮切成小块

所有食材放在一起就行了，熬成粥，哈哈哈

薏米排骨汤（特别鲜）

主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片

冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖，放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

奶香薏米露

薏仁，牛奶半包，冰糖，黄桃罐头（可用其它水果代替）

1.薏仁提前一晚浸泡，淘洗干净，放入高压锅加适量水及冰糖，大火烧开转小火压10分钟左右至熟烂

2.滤去多余的水（薏仁水可当饮料喝），加入牛奶一起搅打成薏仁露

3.倒入碗中，放上切片的黄桃即可（冷藏味道更佳）

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