水煮酸菜鱼怎么做?准备工作，先把买回来的鱼肚子剖开，挖掉内脏和腮，然后洗干净 ，今天小编就来聊一聊关于水煮酸菜鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

水煮酸菜鱼怎么做

准备工作，先把买回来的鱼肚子剖开，挖掉内脏和腮，然后洗干净。

切点葱，蒜，姜装到碗里。

将鱼骨头剔掉，再把鱼肉削成小片。

把削好的鱼肉片装到碗里，放点姜蒜，辣椒粉，和适量盐，搅拌均匀，腌个十五分钟。

这时就可以往锅里倒油烧热，再把鱼放进锅里炒。

炒至六七分熟后，倒一大碗水煮沸，然后再放进少许白糖和酸菜，煮熟。