这个天气越来越炎热，很多女孩子喜欢喝奶茶，但是奶茶对身体不好，今天咱们就来做一个特别适合夏天吃的清凉小甜品——红豆西米露，补足气血和美容养颜特别有效，下面来看看，我是怎么做的吧！

食材准备：半斤红豆，三勺西米，适量椰汁，少许的红糖；

首先我们准备半斤红豆用清水浸泡4小时以上，浸泡好后用手将它表面再次清洗干净，清洗干净后备用，再准备三勺左右的西米装入碗中备用（注意：西米是不需要清洗的）。

接下来起锅，加入适量的清水，把水煮开，水开后把西米倒入锅中，然后我们用勺子轻轻地搅拌一下，防止糊底（注意：一定要水开后再把西米倒入锅中），煮一分钟左右后调小火，盖上盖子煮十分钟；

十分钟后，打开盖子，此时西米基本上是八成熟，这时候关火盖上盖子，用余温焖20分钟，二十分钟后，西米以及完全熟了，我们把西米用密漏将它捞出来，剩下的水也不要，把煮好的西米放入清水中过凉（目的是洗西米快速降温，吃起来更Q弹）。

接下来再起锅，加入适量的水，把泡好的红豆加入锅中，再加入少许的红糖，一起将水烧开后小火煮半小时，煮到红豆软烂开花后，把刚刚煮好的西米加入锅中，用勺子将它搅拌均匀，最后加入一些椰汁或者牛奶搅拌均匀，这样一道红豆西米露就做好了！无论是大人还是小朋友都非常的爱喝！

温馨提示：夏天冷藏一下口感更佳哦！