家常牛肉水饺， 鲜美可口味道太赞，一口一个停不下来

俗话说“秋冬进补，来年打虎”，秋冬季节是最佳的滋补季节，这个时候一定要多吃营养的食物吗，提高自身的免疫能力，才能够温暖过冬，牛肉就是不错的选择，牛肉自古以来就被认为是滋补佳品。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，当身体的蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉的脂肪含量非常低，所以牛肉也是很多减肥而是宠爱的一种种类，在补充各种营养的情况下，还不会增加脂肪的摄入，常吃牛肉能够提高身体免疫能力，抗病毒能力减少疾病的发生，而且牛肉中含有铁元素也比较丰富，是补铁的首选肉类，牛肉的吃法非常多，今天教大家做一道家常牛肉水饺，用牛肉来做饺子的馅料鲜美可口，味道太赞了，一口一个好吃到停不下来。

【菜品】：牛肉水饺

【烹饪食材】：牛肉500克，猪肉100克，洋葱一个，面粉300克，水适量，猪油适量，蚝油一勺酱油5勺，花椒少许，大葱一段，生姜一小块，鸡精少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，牛肉大约一斤的用量，猪肉100克，将牛肉做成肉馅，然后放入大碗中，加入猪肉馅，蚝油，酱油，姜末，搅拌均匀，腌制半个小时。

2、腌制牛肉的期间可以来制作面团，将面粉放入厨师机中加入少许盐，低速搅打5~10分钟，然后加入一点点猪油，继续较大加入猪油之后，面粉就会非常光滑，而且很有筋道，再盖上保鲜膜，松弛片刻即可，锅中加入适量食用油，放入姜片，葱段花椒炸出香味，然后关火捞出姜片，花椒，葱段。

3、将炸出香味的油放入肉馅当中，再将洋葱剁碎，挤干水分一同放入肉馅中，加入盐，鸡精，顺时针搅拌，直到肉馅上劲。

4、面团和好了之后取出来，做成长条再切成小剂子，压扁之后擀成饺子皮。

5、将饺子的馅料，包入饺子皮中饺子的包法各个地方都略有不同，只要将边可捏紧即可。

6、包好全部的饺子锅中加入一锅清水，加入一勺盐跟1块8角，煮至沸腾之后，将包好的饺子放入锅中煮8~10分钟，直到将饺子完全煮熟了之后捞出来，沥干水分装入盘中。

【烹饪小贴士】：

1、防止了圆葱的时候辣眼睛可以将圆葱放入冷水中浸泡半个小时，这样在切的时候就不会辣眼睛了。

2、洋葱煸干水分的时候尽量不要太干，否则饺子中的汤汁就比较少，我担心包的时候馅料太细，可以将饺子馅料准备好之后，放入冰箱中冷藏半个小时稍微凝固了，然后再包。