1、首次办理社保登记，参加工作日期写签订劳动合同的日期，因为根据国家法律规定，企业与员工签订劳动合同就必须为员工缴纳社保，劳动法规定第七十二条，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。

2、官方的答案是必须真实填写，没有社保所会让填写假信息。

3、实际的情况下，填写不正确没有影响，因为工龄，就业情况，交保险情况，对方是根据实际缴纳保险的情况来看的，而不是看填什么时间，它更加认定合同和交保险的单子来做事实记录