1、物料干燥时,其表面受热,温度会高于它的中心。在此情况下,在物料内部与表面之间会形成一个温度梯度,从而促使水分从高温向低温转移,这种现象称为导湿温性;
2、导湿温性是在许多因素影响下产生的复杂现象。导湿温性引起水分转移的流量将和温度梯度成正比。导湿温系数和导湿系数一样,会因物料水分的差异,即物料和水分结合状态而变化。
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