1、按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。

　　2、酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。

　　3、白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。

　　4、再倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状。

　　5、揉成面团，盖上盖发酵。

　　6、当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。

　　7、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。