1、用料：排骨500克，芋头4个，粉蒸肉1袋，调料姜5克，蒜5克，料酒30毫升，生抽30毫升，五香粉少许，生粉10克，白糖10克，小葱1根。

　　2、准备主要原料：排骨、芋艿(芋头)和蒸肉粉。

　　3、排骨中加入腌制辅料姜丝、蒜蓉、料酒30毫升、生抽30毫升、五香粉少许、生粉10克、白糖10克，用手抓均匀，腌制1-2小时。

　　4、芋艿去皮，切滚刀块。

　　5、将腌制好的排骨，沥去料汁，和芋头块混合，加入蒸肉粉调料抓匀，让其均匀的沾裹上蒸肉粉。

　　6、用锡纸包裹芋头排骨，收拢好锡纸，放在蒸笼里， 锅中放入足量的水，蒸笼置于蒸锅中，大火煮开水后转中火，蒸半小时左右即可。

　　7、出锅后趁热撒一些葱花，香味四溢 。