请客吃饭呢，其实也是我们日常中都会必备的一个社交礼仪。自己请客吃饭说话技巧都是要会的。很多人都会有自己想要宴请的人，宴请自己的亲朋好友，能够一起来吃一些好吃的。两个人可以坐下来一起来聊聊天，这样的一个时光是一个很美好的时光。在这样的过程，能够给自己一个很不错的一个待遇。能够带给自己很好的一个想法，让自己的生活能够越来越好。同时，也能够让自己拥有很多不一样的感受，很多的快乐。

　　适合请客的12道家常菜

　　1.蚂蚁上树

　　原料：猪瘦肉100克、粉丝100克

　　调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。

　　2.炒虾仁鸡蛋

　　原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。

　　调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。

　　3.糖醋木耳

　　原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。

　　4.芫爆肚丝 主

　　配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。

　　做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。

　　5.煎蒸大排

　　配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。

　　6.拔丝土豆

　　原料：土豆一斤，白糖二两。

　　7.锅爆肉

　　原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。

　　8.酿茄子

　　原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。

　　9.氽白肉

　　原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。

　　10.金桶肉卷

　　主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。

　　11.焦溜肉段

　　主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料：香油一钱、淀粉二两、醋三分、绍酒一钱、精盐、葱、蒜各少许。

　　12.煸白肉

　　主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。

　　家宴菜谱12个菜

　　1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。

　　2、 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。

　　3、 粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。

　　4、 腊肠炒香干，很下饭的一道菜。

　　5、 回锅肉，让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上一盘，配米饭，味道好极了

　　6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。

　　7、 蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做

　　8、 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。

　　9、 酸辣土豆丝，非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，土豆丝就是很好的选择。

　　10、 水煮肉片，一道经典的川菜，水煮的肉片，比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。

　　11、 红烧肉，是一道白吃不厌的经典菜，色泽红亮，口味浓郁，难易程度五颗星，做好的肉，才会肥而不腻。

　　12、 蒜泥肉末茄子，茄子是夏季的时令蔬菜，肉末茄子，制作时间短，操作简单，餐桌上很常见的一道菜。

　　请客18个菜菜单

　　1、福运绵长---炒粉。

　　2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

　　3、群龙贺新喜---白灼虾。

　　4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

　　5、白头皆老---白果猪肚汤。

　　6、带子共欢聚---蒸带子。

　　7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

　　8、风姿显贵气---蒸花枝片。

　　9、金腰怀太子---腰果丁。

　　10、比翼齐双飞---蒸白鸽。

　　11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

　　12、红袍添喜庆---扣肉。

　　13、(福至如东海)---蒸海鱼。

　　14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。

　　15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

　　16、永结喜同心---八宝饭。

　　17、百年好合---连子百合汤。

　　18、(连生贵子)---花生，瓜子。