提起来炒饭，可能大多数人都非常喜欢吃吧，当然我也不例外。那么今天我给大家分享的不是传统的蛋炒饭的做法，而是一道鲜美营养的蛋炒饭做法。这种蛋炒饭非常简单，很多人都会去做，吃着不油腻，一次一盘不够吃，这样的新搭配，虽然非常的家常，但是小编觉得非常的好吃，看到成品图有没有觉得很有食欲呢？俺觉得米饭和虾仁此物就是天生一对的，简单一炒，特好吃，三天不吃就馋得慌，所以菜菜今天特地来推荐给大家。

大家都知道虾仁的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，清甜又爽口，容易消化，深受食客们的喜爱。现在是进补的好时节，多吃点虾，也有助于提高免疫力，孩子说不定还能长个。常见的蛋炒饭，有些人喜欢用剩饭来做，我却不大赞同这样饮食习惯。能吃新鲜的尽量都吃新鲜的，可以吃少点，但需要吃好的。平常我做饭都是按照家人的饭量一般煮的饭都是刚刚好，很少有剩的。炒菜我也不喜欢炒一大锅，都是份量较少，尽量多做点菜式，够吃不浪费粮食即可。

【准备食料】：米饭，虾仁，香菜，土鸡蛋，食盐，酱油，花生油

【制作过程】：

1、香菜切掉根部冲洗干净，将香菜梗切成小段，大蒜去皮啪扁切碎。取2个土鸡蛋打散，放入锅中小火炒成鸡蛋碎，新鲜熟虾提前拨好壳放入碗中备用。

2、烧干炒锅的水分，倒入薄薄的一层花生油，再倒入一碗新鲜米饭和切好的蒜块一起爆香，炒的时候用中火，用筷子翻炒1分半钟，这样米饭会容易入味粒粒分明。

3、接着倒入虾仁和鸡蛋碎再翻炒30秒后后，加入小半勺酱油。

4、最后关火，倒入香菜梗提香，搅拌均匀，再加少许食盐即可出锅。

【菜菜小贴士】

1. 大家记住了，做蛋炒饭，米饭需要是用九成熟的，这样做出来的炒饭才有嚼劲。太熟的米饭容易粘连在一起，软绵绵的，口感不佳。

2. 香菜有提味提神的作用，很多人习惯放葱末，我喜欢放香菜，更清香鲜美，味道更诱人。

3. 虾仁和鸡蛋碎已经是熟的了，所以下锅时间只需要30秒就可以了，所以大家做的时候要把握好火候和时间，避免炒老，这样就不鲜嫩了。

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