1、准备食材：牛骨1千克，葱30克，姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，萝卜150克。

　　2、把牛骨放入锅中焯汤焯血水。

　　3、加入30克葱节和20克姜片。

　　4、再淋入50克料酒。

　　5、煮开之后撇去浮沫。

　　6、把牛骨头捞出清洗干净，多清洗两遍。

　　7、将清洗的牛骨头放入高压锅中，加入清水没过骨头，再放入40克姜片、10克胡椒粉。

　　8、调中火压30分钟。

　　9、把150克萝卜去皮，切成滚刀块。

　　10、切好后放入砂锅里。

　　11、把煲好的骨头汤倒入砂锅里。这样熬出来的牛骨汤就变成奶白色的了。