鱼加面的正宗做法：锅中鲍鱼和姜片炒香后，加入清水煮沸后，然后再放入事先炒好的青菜和煮好的面条，煮1分钟即可出锅。

工具/材料小白菜、爆鱼、面条、料酒、调和油

具体内容首先将青菜用清水洗干净，然后沥干水分。

之后，锅内放油，烧热后倒入青菜炒至变色。

接下来，另起油锅，加入炸好的爆鱼，并放入生姜片。

之后，将锅中加入料酒与足够的请水。

接着，等待锅中的水烧至沸腾。

之后再把炒好的青菜放进去，同时将事先煮好的面条也放进去。

最后，烧一分钟即可出锅食用。