鱼胶的营养价值：
1、能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振，消化不良，便秘等病症；
2、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；
3、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；
4、可防治反应迟钝，小儿发育不良，产妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠；
5、具有活血，补血，止血，御寒祛湿等功效；
6、可使皮肤恢复青春活力。
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