一、红薯载鸡

主料：鸡腿250克、甘薯300克。

调料：白砂糖20克、酱油5克、大葱5克、姜3克、大蒜3克。

步骤：

1、 去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟；

2、 将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用；

3、 红薯洗净并切开，切成大块状，入锅中蒸熟10分钟；

4、 将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。

二、咖喱红薯小鸡块

主料：童子鸡半只、日本红薯2个。

配料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒、咖喱。

步骤：

1、将童子鸡切块，并入盐、味精、料酒备用；

2、将红薯切成1、5厘米宽的小块 ，并放入碗中；

3、将碗中放水，至将红薯淹没，放置备用；

4、将咖喱粉用半碗水调开备用；

5向锅中倒入油，待油热后放入小鸡块翻炒至断血；

6、加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，并加水盖锅烧煮10到15分钟即可。