芝麻菜又被称为臭菜、东北臭菜等，因为它闻起来有一股浓烈的芝麻香味，也由此而得名。芝麻菜是一年生的草本植物，每年5-6月开花，7-8月结果，主要分布在我国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北等地，其茎叶可以作为蔬菜食用，种子能榨油，是一种经济作物。

　　什么是芝麻菜 

　　芝麻菜属于一年生的草本植物，每年5-6也开花，花朵颜色为黄白色，有紫色的纹路，7-8月结果，颜色为棕色，有棱角，较容易分辨，主要分布在我国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西等地，既有野生也有栽培。

　　芝麻菜的茎叶可以作为蔬菜食用，也能作为饲料，种子还能榨油，可供食用，是一种非常经济的植物。在吃芝麻菜的时候，需要先取出根部和纤维茎，然后将叶子彻底清洗干净，需要注意的是，不要用水浸泡，以免降低其美观度。

　　芝麻菜相对比较容易栽培，对环境的要求不是很严格，抗旱能力强，在路边就能旺盛生长，不过要是播种栽培的话，最适宜的发芽温度在15-20℃左右，在土壤肥沃、水分充足的情况下能生长更快。