1、食材介绍：冬瓜适量，牛肉丸适量，香葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，热水适量。

　　2、准备好食材： 冬瓜适量去皮洗净切成块备用，牛肉丸洗净备用小块备用，葱洗净切成段 备用。

　　3、热锅下油，放入葱白小火煸香。

　　4、待葱白煸香后，倒入牛肉丸翻炒片刻。

　　5、把冬瓜倒入锅中翻炒片刻，倒入适量热水大火烧开。

　　6、加入适量盐，少许生抽大火焖煮廿分钟。

　　7、待汤汁快收干时，放入葱花。

　　8、大火收汁即可关火，撒入适量鸡精即可出锅装盘。