人们喜欢喝柠檬汁，很多人榨汁后的柠檬皮就扔掉了，有点可惜。

柠檬皮的营养比柠檬汁高很多。柠檬皮含有丰富的维生素A、维生素C、D-柠檬烯、β-胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷以及钙、镁和钾等矿物质。

D-柠檬烯是一种赋予柠檬特有香气的化合物，主要存在于柠檬皮中，是一种天然的黄酮类抗氧化剂。

D-柠檬烯具有强大的抗氧化和抗炎特性，能有效清除自由基，减少氧化损伤和炎症，增强免疫力和抵抗力，避免各种疾病的风险。

此外，柠檬皮还含有丰富的维生素C，可以促进抗体的形成，提高白细胞活力，增强免疫系统。

你可以喝柠檬皮茶。将柠檬用盐搓洗干净并切下来，用水冲泡30分钟，注意保持水温在50～60度，以免破坏柠檬皮的营养成分，如果你认为他过于苦涩可以适当地加入一些糖，但不要太多。