大家好，我是绿江味道。经常有小伙伴问我面包咋那么不好做啊？太难了，还要揉出膜，揉的胳膊都疼了，也没出膜啊，为什么我们制作的没有你制作的好啊，我想说的是，只要你们按照我的比例，肯定都会成功的。至于出膜，确实是比较难揉，但是只要你揉到时间肯定会出膜的。既然你们都嫌不好做，不容易出膜 ，今天就教给大家一个不用揉出膜的面包，制作简单，非常好吃，柔软还拉丝。接下来让我们来看看方法吧。

首先准备：酵母4克，温水270毫升，高筋面粉400克，玉米油20毫升，食盐1勺，常温鸡蛋1颗，白芝麻适量。

第一步，把高筋面粉倒入容器里，再另外准备一个大碗，把酵母倒进去，倒入260毫升温水，用筷子搅拌均匀，使酵母融化，化成酵母水，把酵母水分次倒入高筋面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，倒入玉米面，下手揉面，揉成柔软的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，饧发至一个小时。

第二步，饧发好的面有很多气孔，10毫升温水加一勺食盐，搅拌均匀，把盐水倒入面盆里，我们直接用手上下翻拌，使盐水充分被面粉吸收，这个时候的面非常柔软，整理成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方继续饧发半小时。

第三步，二次饧发好的面已经非常柔软细腻，拉伸性也非常好了，我们用手再次上下翻拌，整理光滑，继续盖上盖子，饧发半个小时，这是第三次饧发，虽然饧发次数比较多，但是比起揉出膜，还是这个简单的多。

第四步，面板上撒一层干面粉，把饧发好的面，放在干面粉上，不用揉，直接整理成长条，用刀切成四个大小一样的面剂子，把面剂子由外向内整理一下 揉成圆形。

第五步，取出烤盘，把烤盘铺一层吸油纸，整理好的面剂子依次摆入烤盘里，再次进行饧发，饧发至两倍大，把鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，搅拌均匀，用刷子把生丕的表面刷一层蛋液，上面撒上一层白芝麻。

第六步，烤箱提前预热，里面放一盘温水，增加湿度，烤盘放在中层，上下管180度，烤三十分钟，时间到了，打开烤箱，取出烤盘 ，不用揉膜的面包就烤好了，表面金黄，里面蓬松喧软，咸香味美还拉丝，只要按照我这个方法，保证一次成功 ，比外面卖的好吃多了，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧，简单易做，自己做的干净卫生，没有任何防腐剂，吃着开心，还放心。

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