春季刚刚到来了，气候就开始慢慢转暖了，很多人都知道冬天要多喝汤，其实一年四季广东人都爱喝汤，如果餐桌上缺少汤品，一餐饭都吃不下去。生活中有各种各样的美食，有凉菜，热菜和鲜汤，节后应该吃一些清淡的，鸡汤鸭汤实在是太油腻，不妨给家里人做一做这款素汤——西葫芦海带鸡蛋汤，食材选用新鲜西葫芦，平常可以炒着吃，搭配海带和鸡蛋，营养翻倍，能够为身体提供很多营养和钙质，汤汁整体热量也不高，非常适合现在来食用。很多人第一次听说这款素汤，到底要如何烹饪呢？学会这些技巧，保证不会长膘长肉，赶紧瞧一瞧吧。春季，不管贫富，记得要常喝这汤，低脂低卡，营养足补钙质。

【西葫芦海带鸡蛋汤的详细做法】

食材明细：准备嫩西葫芦一个，优质干海带50克（海带是最平价的海产品，海带要厚一些，表面无孔洞和腐烂，海带是煮汤的不错选择，需要用温水提前泡发好），选购鸡蛋两枚，准备小香葱几根，生姜4片，适量清水，温水少许，若干植物油，一勺生抽，白醋几滴，盐一丢丢，胡椒粉若干，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好西葫芦，海带和鸡蛋，海带需要温水泡软，鸡蛋需要提前调配好，掌握这款西葫芦海带鸡蛋汤的制作步骤，难度很低。

详细烹饪步骤：

步骤1：准备好一些食材备用，西葫芦切掉多余部位，准备好清水和食盐，西葫芦用盐水搓洗，西葫芦都切成若干片状。

步骤2：干海带剪掉多余的部位，海带放在大一些的容器里，加上温水将其泡软，海带全部切成小方块，备用。

步骤3：鸡蛋磕在空碗之中，调入两滴白醋去腥，调入清水少许，食盐一丢丢调味，迅速让鸡蛋搅散。

步骤4：生姜切成细末，小葱洗净切成细葱花，锅底加上一些油，加上葱姜爆香，放入西葫芦煸炒几下。

步骤5：放入一些海带块煸炒，加上几大碗清水，等待汤汁煮沸，加上一勺生抽，调入一些食盐，迅速搅合一下。

步骤6：调到中小火，淋入调好的鸡蛋液，蛋液慢慢煮熟成型，加上胡椒粉一丢丢，撒上若干葱花，小火煮20秒，关火，出锅，这道西葫芦海带鸡蛋汤就做好了。

西葫芦海带鸡蛋汤是一款低脂的汤品，整体热量很低，富含许多钙和纤维物质，海带也属于优质海产品，钙质和碘元素很丰富，搭配鸡蛋一起煮一锅，为身体提供很多营养，补充钙质，增长个头，为身体肠道“做运动”。

你们有没有喝过这款西葫芦海带鸡蛋汤呢？（所有图片来自网络）