生山药能吃吗?生山药不建议吃，生的山药中含有皂角素和黏液中的植物碱，这些成分如果被人体直接接触，会引起皮肤瘙痒，所以日常生活中，建议煮熟之后再吃，今天小编就来聊一聊关于生山药能吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

生山药能吃吗

生山药不建议吃，生的山药中含有皂角素和黏液中的植物碱，这些成分如果被人体直接接触，会引起皮肤瘙痒，所以日常生活中，建议煮熟之后再吃。

而且山药富含淀粉，生吃淀粉粒不破裂，人体很难消化，山药熟吃可以健脾益肾，还能调节神经，循环，消化，内分泌。