红薯饼是很地方名小吃。特点﹕香，色泽金黄诱人，简单易懂，制成饼入油锅炸熟即可

食材：食用油，红薯，鸡蛋，面粉，白糖，白芝麻，红豆沙

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮，放入盆里，用勺子摁散再加入三分之一的面粉和匀，搅拌均匀和成面团。特别注意一点，一定要用蒸锅来蒸熟，不要在水里煮，煮出来的红薯水分重，甜味也没有那么纯正。

2、 盆里加入鸡蛋，白糖，白芝麻，揉到面团成型不粘手，将面团揪成小团，包入红豆沙，用手摁成圆形，倒入食用油，煎成两面金黄即可。

做法二

食材：食用油，糯米面，红薯，松仁、鸡蛋，白糖，白芝麻，红豆，

1、在蒸锅里放入红豆子蒸熟，再把水分炒干，加入松仁、磨成面加点水调和成豆沙馅

2、将红薯蒸熟后去皮用勺子压成泥，加入糯米面，和成面团揪成小团包入馅，制成圆形状的小饼，再摁成厚度均匀的薄饼，两面沾上芝麻，入油锅炸熟即可。

做法三

食材：食用油，糯米粉，红薯，鸡蛋，白糖，

1、将红薯去皮蒸熟

2、蒸熟后趁热用勺子压散，放入鸡蛋，糯米粉、白糖、搅拌均匀

4、揪成小团，制成圆形状的小饼，摁成厚度均匀的薄饼，入油锅炸熟即可，

小提示：

1，每个红薯饼起锅前用铲子在锅边稍微压一压，把多余油分压掉，避免太油腻

2，最好趁热的时候吃，香脆，凉了，口感完全不一样了