家常茄子怎么炒?主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒 ，今天小编就来聊一聊关于家常茄子怎么炒?接下来我们就一起去研究一下吧!

家常茄子怎么炒

主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒。

辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

茄子洗净，切丝。

猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

锅里放油，5成热。

放腌好的肉丝，煸炒至变色。

放姜丝、蒜末，爆香。

加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。