跟着从小在海边长大的好朋友学的，从此吃螃蟹不再只是清蒸了。

用料：

梭子蟹3只，蒜3瓣，小葱2根，姜片4片，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，糖半勺

红烧梭子蟹的做法：

前面清理好的梭子蟹，不会清理的宝宝，看下我前面的那个清理螃蟹的菜谱。

葱姜蒜切好备用

热锅放油，爆香葱姜蒜。

倒入处理好的螃蟹，翻炒至微微发红

依次加入生抽，老抽，料酒，白糖，可以加少许盐，也可不加，根据口味。

加水没过螃蟹

盖锅盖大火烧开，中火炖18-20分钟（常识：带壳海鲜，盖盖焖，鱼类海鲜，不盖盖炖。

18-20分钟后，大火收汁，盛盘，撒上葱花点缀，开吃～

小贴士：梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。