坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。

而且对宝宝的大脑发育很好，如核桃、开心果等。不过，因为含脂肪量过高，不建议食用太多，每天给孩子吃一点，或在三餐间添加一些，一次少量，全面丰富孩子营养。

在三餐中，最合适的食用时间，是早餐。在吃早餐的时候，可以吃一小把的坚果，例如核桃、花生等等。因为早餐摄入的油脂较少，而坚果的膳食纤维含量较高，食用后有较强的饱腹感，作为早餐食用，基本上可以满足白天所需能量。

不建议晚餐后食用，坚果属于高热量食物，晚上活动量少，再食用坚果，容易造成脂肪推挤，加重消化道负担。

老人、小孩可以将较硬的坚果磨成粉，和食物共同食用。

坚果能预防疾病，但也要对症下药‬。对于患有‬高血压的‬人群‬来说‬，对‬盐分要‬控制‬它的‬摄入‬，因此‬要‬避免食用‬‬盐焗类的坚果。

对于‬患有‬高血糖和‬心血管疾病的人群来说‬‬‬，控制血脂、血糖更重要，所以应选择饱和脂肪较低、膳食纤维和植物固醇的含量较高的坚果，比如开心果、巴坦木。

坚果虽好，一次性吃太多反而会造成肥胖。每周摄入的坚果量为50-70g，平均每天7-10g。

如果用实物去衡量，大概就是10粒花生米，或是一把瓜子、两颗核桃左右的食用量。

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