哈喽，大家好！欢迎大家来到本期的食安小妹跑大街，我是你们的小安，这里有您最感兴趣的饮食相关小话题。被称为“健康零食”的果蔬干因为其口感上佳、方便携带和营养健康，近几年真的是特别火。作为果蔬干的忠实爱好者，小安也经常一买就是几大包囤家里。那么常吃果蔬干对咱们的身体到底有什么样的影响呢？

其实“脱水果蔬干”的制作方法有很多种，像阴干、晒干、低温冷冻干燥后脱水以及油炸脱水等。而我们常见的大多数综合果蔬干实际上是低温油炸产品，也就是说果蔬干的香脆口感是来自于油炸。它含有的热量极高，如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值。

长期食用果蔬干，还会造成营养不良、易上火的状况。而且脱水果蔬干在加工过程中，可能添加了油、糖、盐、食品添加剂等成分，经常吃对人体健康不利。当然，并不是所有的果蔬干都是不好的，自然阴干的新疆葡萄干就很好，因为是自然阴干的，而非是油炸脱水等工业手法加工制作而成的，所以在营养健康方面没什么问题。

在这里小安也要提醒大家，平时最好食用新鲜的水果和蔬菜。在减肥期间，千万不要吃果蔬干，不然会影响减肥的效果。若是过敏体质的人群，也不建议食用果蔬干，避免引起皮肤瘙痒、红肿等情况。若是给身体补充营养物质，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，不宜吃果蔬干代替哦。好啦，今天小安就跟大家分享到这里了，如果您喜欢咱们的内容，记得点赞转发哦!我们下期再见！ 陈贤义（主任记者职称）