蒜头怎么炒才不苦?制作过程中,要一直用小火,油温过高的话,蒜蓉就会苦 ,现在小编就来说说关于蒜头怎么炒才不苦?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
制作过程中,要一直用小火,油温过高的话,蒜蓉就会苦。
用料:大蒜、油,首先先把蒜瓣剥好,去根后用刀背拍下,然后洗干净。
再用菜刀或者是机器,把蒜切成沫,也可切成颗粒状。
热锅放油,食用油量要超过蒜蓉。再倒入蒜蓉,然后利用油的余温把蒜蓉炒香(注意倒入蒜蓉就要立刻翻炒不然会焦,除此之外,还要一直开小火),煮2-3分钟即可。
炒好之后放在一旁冷却,再进行装罐,随取随用。