蒜变绿了还能吃吗?大蒜头发芽变绿的情况下也是可以食用的，营养价值会降低些，接下来我们就来聊聊关于蒜变绿了还能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒜变绿了还能吃吗

大蒜头发芽变绿的情况下也是可以食用的，营养价值会降低些。

大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。