今天和大家分享一道“蒜蓉秋葵塞肉”的家常做法，不炸不炒味道也能美味，秋葵清脆不变色，清淡少油更健康，有喜欢的赶紧学一下。

食材：猪瘦肉、秋葵

辅料：大蒜、小米椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖

【蒜蓉秋葵塞肉】—— 清淡少油

1.下面开始准备食材

准备一小块猪瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒，放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。

再打入半个蛋清，蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，持续2-3分钟。

准备秋葵一把，切去根蒂从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜一把，拍扁切成末。

准备小米椒几个，切成辣椒圈。

3.下面把秋葵蒸一下

锅内烧开水，水烧开之后，把秋葵放入锅中，中火蒸6分钟，等待秋葵蒸熟以后取出备用。

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把蒜末、小米椒倒入爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克，少许白糖提鲜，再加入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。

把小料均匀浇在秋葵上面，就能上桌食用了。

好了，一道简单又清淡的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。