植物肉指的是?从营养成分上来说，植物肉与传统的素肉还是有区别的植物肉不仅口感外形像极了动物肉，其营养成分也更接近动物肉!而传统的人造肉(普通素肉)，因其形式单一，口感也外观也相对比较简单!所以二者各有千秋，我来为大家科普一下关于植物肉指的是?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

植物肉指的是

从营养成分上来说，植物肉与传统的素肉还是有区别的。植物肉不仅口感外形像极了动物肉，其营养成分也更接近动物肉!而传统的人造肉(普通素肉)，因其形式单一，口感也外观也相对比较简单!所以二者各有千秋。

植物肉的制作工艺更复杂!比如组织蛋白拉丝技术，目的是让植物蛋白产生与动物肌肉类似的外观和口感，这是一项非常关键的技术!而我们常说的人造肉，也就是传统的素肉，是用大豆为单一原料，进行深度加工制作而成的。比如我们常见的腐竹，豆花，豆腐，都是以大豆为主要原料，制成的一种豆制品!

本身植物肉是没有什么味道的，但是为了使其更接近动物肉，制造商会加入各种添加剂，色素，以及胶质，或许还会加入肉味的香精来提升口感。所以不提倡大家经常食用植物肉，毕竟添加剂吃多了，对身体没好处。