咸蛋黄粥的正确做法窍门?材料:糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3颗、咸蛋一个,下面我们就来聊聊关于咸蛋黄粥的正确做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
材料:糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3颗、咸蛋一个。
将糯米与大米一起淘洗干净,用温水浸泡一小时。
菜心洗净,切成一厘米长左右的小粒,咸蛋将蛋黄与蛋白分开。
水烧开后,下米再次烧开.放入熟猪油,转小火。放一个瓷勺进去一直煲到粥出现米油。
放入咸蛋黄,煮到蛋黄化开,开中火,一边将蛋清徐徐倒入一边搅拌。
再次煮开后,放入菜心粒煮熟加盐调味即可。