咸蛋黄粥的正确做法窍门?材料：糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3颗、咸蛋一个，下面我们就来聊聊关于咸蛋黄粥的正确做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

咸蛋黄粥的正确做法窍门

材料：糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3颗、咸蛋一个。

将糯米与大米一起淘洗干净，用温水浸泡一小时。

菜心洗净，切成一厘米长左右的小粒，咸蛋将蛋黄与蛋白分开。

水烧开后，下米再次烧开.放入熟猪油，转小火。放一个瓷勺进去一直煲到粥出现米油。

放入咸蛋黄，煮到蛋黄化开，开中火，一边将蛋清徐徐倒入一边搅拌。

再次煮开后，放入菜心粒煮熟加盐调味即可。