大年初五习俗，记得吃6道“富裕菜”，多做1件事，富裕顺利一整年。今天是大年初四，明天是大年初五，初五这天会有些习俗，打扫房屋，互相拜年等。对于上班的人群，这天会有很多人开始准备着去上班了。我们中国人喜欢吃，也爱吃，而且各自菜都力求色香味俱全，还要有好的名字和寓意。今天我来分享非常适合大年初五和家人一起食用的6道“富裕菜”， 每一道菜都有非常好的名字和寓意，就是用来招待拜年的客人也不错哦。

一、松仁玉米（金玉满堂）

松仁玉米是一道非常好吃的家常菜，松仁玉米一般选用新鲜的黄玉米和松仁，青豆，胡萝卜丁等多种食材炒制而成的。松仁玉米颜色金黄，清香好闻，吃起来口感：清甜软嫩，香咸可口，非常好吃。松仁玉米的寓意是金玉满堂，是非常好的寓意。大年初五炒一道松仁玉米来和家人食用，或是用来招待客人，肯定会受到大家的欢迎。

松仁玉米

松仁玉米的做法：

1、鲜嫩的黄玉米洗净，用刀将玉米粒削下来装入盘里。

2、青豆洗净，松仁洗净，胡萝卜洗净切丁备用。

3、锅里倒入清水煮开，下入青豆，玉米粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出控干水分。

4、锅里倒入食用油，油热下入玉米粒，青豆，胡萝卜丁翻炒均匀，加入松仁翻炒几下，加入食盐翻炒至熟装盘即可。

松仁玉米

二、白菜卷（百财聚来）

白菜卷是一道非常好吃的蒸菜之一，也是过年过节和家人一起食用的美食菜。白菜卷是将大白菜叶烫软后，包入肉馅，隔水大火蒸熟后端出来就可以食用。白菜卷的颜色亮丽好看，清香好闻，吃起来的口感：软嫩咸香，爽口又好吃。白菜卷的寓意是百财聚来，是一种非常好的寓意，最适合大年初五和家人一起食用的菜谱。

白菜卷

白菜卷的做法：

1、五花肉去皮洗净剁成肉馅装入汤盘里，生姜洗净切末放入肉馅里。

2、往肉馅里加入食盐，生抽，蚝油，鸡蛋清，胡椒粉等调味料拌匀后备用。

3、白菜叶子洗净，放入沸水里烫1分钟捞出，包入肉馅裹紧后装盘备用。

4、将白菜卷连盘子一起放入蒸笼里隔水大火蒸12分钟端出来就可以食用了。

白菜卷

三、剁椒鱼头（鸿运当头）

剁椒鱼头是一道开胃好吃的蒸菜。剁椒鱼头是选用花鲢鱼的鱼头洗净后，放入盘子里，加入生姜和剁椒，放入蒸笼里蒸熟食用的蒸菜。剁椒鱼头的口感：香咸微辣，鲜嫩可口。剁椒鱼头是很多湖南人爱吃的蒸菜。剁椒鱼头非常适合大年初五和家人一起食用。剁椒鱼头的寓意是：鸿运当头，是非常好的寓意。

剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法：

1、将花鲢鱼去掉鱼鳃后洗净，切开后，平铺在盘子里。

2、将生姜洗净切片放入鱼头下面，再淋上剁辣椒，连盘子一起放入蒸笼里大火蒸熟端出来。

3、香葱洗净切末撒在鱼头上，浇上热油即可。

剁椒鱼头

四、韭菜炒蛋（长久聚财）

韭菜炒蛋是一大非常适合大年初五和家人一起食用。韭菜炒蛋是用韭菜和鸡蛋一起炒菜食用。今天是立春，立春后最适合吃些韭菜来滋补身体了。韭菜炒蛋的口感：鸡蛋鲜嫩，韭菜软嫩好吃。韭菜的营养价值非常高，还含有大量的膳食纤维，是老少皆宜的美食。韭菜炒蛋的寓意是：长久聚财，是非常不错的寓意。

韭菜炒蛋

韭菜炒蛋的做法：

1、韭菜洗净切小段，往碗里打入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀备用。

2、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液炒成絮状后装入盘里。

3、锅里再倒入食用油，油热下入韭菜翻炒均匀，加入鸡蛋碎，食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

韭菜炒蛋

五、蚝油生菜（财源广进）

蚝油生菜是一种非常好吃的素菜。蚝油生菜是很多女性朋友都爱吃的美食。蚝油生菜是用生菜洗净烫熟后，加入料汁就可以食用了。蚝油生菜的口感：脆嫩微咸，是一道不错的下饭菜。对于爱吃辣的朋友，也可以加些辣椒做蚝油生菜。蚝油生菜的寓意是：财源广进，是很多做生意的朋友喜欢的寓意。

蚝油生菜

蚝油生菜的做法：

1、生菜用清水洗净，大蒜洗净切末，辣椒洗净切丝。

2、往碗里加入生抽，食盐，蚝油，淀粉，水拌匀备用。

3、锅里倒入清水大火煮开，下入生菜焯水30秒钟捞出装盘。

4、另起锅倒入食用油， 油热下入蒜末炒香，加入调料汁翻炒至浓稠淋到生菜上，铺上辣椒丝点缀下即可。

蚝油生菜

六、腐竹炒肉（丰富而充足）

腐竹炒肉是一道非常不错的家常菜。腐竹炒肉是用腐竹和瘦肉，青红椒一起炒菜食用。腐竹是用黄豆制作而成的，含有大量的钙，维生素等，腐竹可以用来凉拌，或是炒菜食用。腐竹炒肉是一道荤素搭配的荤菜。腐竹炒肉的口感：软嫩香咸入味，非常好吃。腐竹炒肉的寓意是：丰富而充足，是非常不错的寓意。

腐竹炒肉

腐竹炒肉的做法：

1、腐竹用清水泡发洗净切成小段，生姜洗净切片，青红椒洗净切块备用。

2、瘦肉洗净切片，加入生抽，淀粉，食油拌匀腌制20分钟。

3、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒变色后装入盘里。

4、锅里倒入食用油，油热下入生姜，青红椒，腐竹翻炒均匀，加入生抽，食盐翻炒至断生，加入瘦肉翻炒至熟装盘即可。

腐竹炒肉

七、多一件事情

打扫房屋

在农村里大年初五这天，会有很多的习俗，其中一个就是打扫房屋。打扫房屋一般是全家人都参与进来，一家人满怀着对未来美好的生活，打扫房屋。当房屋里的每一个角落都被打扫干净了，整个人也觉得舒服了。

打扫房屋

总结

大年初五习俗，记得吃6道“富裕菜”，多做1件事，富裕顺利一整年。明天就是大年初五了，在家和家人一起做以上的6道“富裕菜”，来食用，是非常不错的选择。这6道“富裕菜”有荤有素，色香味俱全，而都有非常好的寓意，也是大家对今年的美好祝愿。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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