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1、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食。

2、 今天老刘就来分享一下“红烧牛肉面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

牛肉、花椒粒、桂皮、生姜、白蔻、干辣椒、八角，贵州特产空心面、葱结、青蒜末、熟鸡蛋

4、先把熟鸡蛋蛋壳剥去，再在高压锅中放入凉水、老抽、生抽、料酒、牛肉，再把剥好的熟鸡蛋放入锅中，再放入葱结等所有辅料，盖上锅盖大火烧到冒气，中小火慢炖三十分钟，再焖三十分钟

5、时间倒是捞出煮好的鸡蛋和牛肉，再把牛肉切片，鸡蛋切两半。再在碗中放入适量猪油、白胡椒粉。

6、锅中水烧开后再碗中倒入半碗开水，再把贵州空心面放入锅中，烧纸沸腾后再放入半勺凉水，再次沸腾后捞出空心面放入碗中，在碗中加入卤牛肉的原汤两勺，再放入牛肉片和鸡蛋，撒上青蒜末和香菜。这样一碗原汁原味的红烧牛肉面就做好了

7、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力

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