秋天到了，对于海鲜爱好者来说，是最开心的时期，这是因为每年九、十月份正是螃蟹最肥美的时候。蟹黄油多丰满，蟹肉清爽弹牙。其中，蟹黄的营养价值还很高，它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养成分，有“海中黄金”之称。

当我们开开心心地在思考螃蟹清蒸还是辣炒的时候，却偶尔能听到这样或那样的声音，螃蟹金属超标啊，有寄生虫等等之类不和谐声音，打扰到我们的情绪，那么这些所谓的说法是真是假呢？今天我们就来聊一聊，食用肥美的螃蟹有哪些禁忌呢？

首先我们来明确一下，螃蟹的哪些部位不能吃：

1、蟹腮

蟹腮可以说是整只螃蟹中最脏的位置，蟹腮属于螃蟹的肺部位置，因为螃蟹利用这一部位进行呼吸，所以也就导致了螃蟹的腮的部位含有一些垃圾物质，其中含有很多的寄生虫或者是一些其他的有害物质会对人体健康造成一些很不利的影响，所以蟹腮是不能吃的。

2、蟹胃

在蟹黄中的三角形小包就是蟹胃，因为螃蟹这种生物是属于一种杂食性的生物，无论是什么螃蟹都会食用，蟹胃中包含很多排泄物、细菌以及有害物质，所以不可以食用。

3、蟹肠

蟹胃和肚脐相连接的管道就是肠子，和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不过这个部位一般不会不小心吃到，去掉蟹壳时直接抽掉即可。

4、蟹心

蟹身中间六角形片状物就是蟹心，蟹心也是寄生虫寄生的主要区域之一，食用时须扔掉。

知道了螃蟹这四个部位不能吃后，我们接下来说说吃螃蟹的几个注意点。

1. 死掉的螃蟹不能吃

这是因为，螃蟹死后，体内的细菌会快速繁殖，容易形成有毒物质。所以尽量要食用新鲜的螃蟹，海蟹如果是经过冷冻保鲜的话还是可以正常食用的。当然，在这个盛产螃蟹的九月，我们还是吃最新鲜的螃蟹吧。

1. 痛风病人能不能吃？

很多人认为，螃蟹嘌呤很高，实际上，它属于中嘌呤食物，痛风患者者偶尔吃上一只解馋问题是不大的，但是绝对不能多吃。

1. 螃蟹有重金属污染？寄生虫？

实际上，养殖的螃蟹，或者是在指定的区域捕捞的螃蟹，水源都是有保证的，所以重金属污染的情况并不大，可以放心食用。而避免寄生虫的最好方法就是一定要蒸熟，不吃螃蟹身上不能吃的部位，

1. 高血压，高血脂的人可以吃吗？

蟹黄蟹膏中胆固醇含量的确比较高，但普通的膳食胆固醇对人体胆固醇代谢的影响并不大。其实和痛风病人吃螃蟹的道理一样，可以吃，但是一定要少吃。

1. 螃蟹和柿子不能一起吃，其实是谣言。

相信家里老一辈都会有这种说法，螃蟹和柿子不能一起吃。

之所以有这种说法，是因为柿子中含有鞣酸，而螃蟹富含蛋白质，二者容易发生反应产生沉淀物，在一定条件下会导致胃结石。

实际上，现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低。商品化的柿子基本都要经过脱涩处理才会进入市场上售卖。这样的柿子可以跟螃蟹同食，不必担心。 毕竟很涩的柿子，大家也不会吃对吧？

1. 怀孕的妈妈们，能吃螃蟹吗？

螃蟹中富含优质蛋白还有不饱和脂肪酸，只要是完全煮熟，完全是可以放心吃的。

但是孕期吃螃蟹要注意：如果以前吃螃蟹的时候发生过拉肚子、或者过敏之类的情况，那么不要食用螃蟹。

哺乳期的孕妈们也是，只要妈妈以前没有发生过不良反应，宝宝现在的状态也不错，没有湿疹或者拉肚子，可以放心食用。

最后，在这个食欲之秋，祝大家有个良好的胃口，好好地享受生活！