很好吃的一道家常菜，简单美味，味道绝对不输给肉菜，特别的美味好吃，超级下饭呢，制作也很简单，快来试试吧。

所需食材：杏鲍菇：1个，香菇：5个，胡萝卜：1小段，青椒：1个，木耳：3克所需调味料：葱蒜：适量，生抽：1大勺，老抽：半大勺，蚝油：1大勺半，白糖：半大勺，淀粉：半大勺，黑胡椒粉：1小勺，盐：1小勺，清醋：半大勺

具体制作步骤：准备好所需要的食材并清洗干净杏鲍菇，胡萝卜，青椒切丝，葱切小段，蒜切末，木耳用冷水泡发后切丝，香菇切片备用

调一个碗汁：碗中加1大勺生抽酱油，半大勺老抽，1大勺半蚝油，半大勺清醋，半大勺白糖，1小勺食盐，1小勺黑胡椒粉，半大勺淀粉，再3大勺清水调匀备用

锅中水烧烤，放入杏鲍菇，香菇焯水5分钟左右，捞出沥干备用，木耳也放水中焯几分钟

热锅凉油，放葱蒜爆香，放胡萝卜丝翻炒一会

再放入青椒丝，木耳丝，杏鲍菇丝，香菇翻炒均匀

倒入之前调好的料汁，快速翻炒均匀后，收汁出锅即可

所需注意事项：杏鲍菇，香菇要开水焯几分钟，焯熟后再翻炒；