五花肉粽做法：

1、五花肉红烧待用。

2、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。

3、将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉。再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即可。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。