在明媚的春光里，最适合来一场加州风情巴旦木下午茶了。加州阳光孕育的巴旦木口感松脆，且富含天然维生素E等多重营养元素，是完美的美肌零食。巴旦木除了作为下午茶零食整颗食用外，还可以制作成巴旦木奶、或是与各类蔬果食材融和。这个春天，要记得每天吃23颗巴旦木（营养专家建议的量），多多补充维生素E！除此之外，也可以跟上欧美的流行步伐，让巴旦木”美肌”食谱唤醒你的阳光味蕾。

食谱1: “植物主义”的巴旦木奶

越来越多的消费者认为含植物成分的饮料对健康有积极的影响。“植物主义”已成为消费的新趋势。而富含蛋白质和膳食纤维的巴旦木奶便是一大热门选择。巴旦木奶其实并不是“真正的奶”。 它的主要成分只有巴旦木和水，因而不含乳糖，是乳糖不耐者绝佳的牛奶替代品。

我们可以在家里自己制作巴旦木奶。做法也很简单，只需将巴旦木浸泡一夜后，加水搅拌后过滤即可。巴旦木奶不仅香味醇厚，而且不必煮熟后再饮用，避免了维生素E等营养物质的流失。巴旦木奶可以单独饮用，也可以与咖啡搭配制成欧美最流行的低热量花式拿铁咖啡，既提神又养颜。

食谱2: “美肌必备”的巴旦木奶昔

巴旦木奶昔是时下欧美正流行的美肌必备单品。做法很简单，只需将加州巴旦木加上低脂酸奶，并与喜欢的水果蔬菜，例如草莓或菠菜等一起打碎搅拌。再用枫糖浆或蜂蜜调味，便可制成美味又“美肌”的巴旦木奶昔。每一口都是满满的维生素E，随时随地补充肌肤活力。

食谱3: “健康轻体”的巴旦木蔬果碗

锻炼之余吃得健康也是获得好身材的要素。加州巴旦木是蛋白质和膳食纤维的极佳来源，并且富含其他关键营养素，诸如钙、核黄素、不饱和脂肪酸和镁。蛋白质对肌肉的生成和修复都有极大影响，有助于快速恢复体力，从而在训练中获得更佳表现。而膳食纤维和不饱和脂肪酸能产生饱腹效果，减少热量摄入。

因此，加州巴旦木深受健身人士的青睐，在社交平台上超模分享的食谱中也经常可以见到它的身影，例如风靡全球的Acai Bow。它以抗氧化的巴旦木与轻体排毒的巴西莓作为原料，再搭配色彩缤纷的当季水果，给人带来味觉与视觉的双重享受。当然，除了可以保持好身材之外，巴旦木蔬果碗的维生素E也非常丰富，能令皮肤随时随地焕发光彩。

【记者】欧旭江