By NZmom

用料

• 鲍鱼 10只
• 鸡肉 1000克

做法步骤

1、家庭必备硬菜

2、鸡肉斩大块些

3、生抽盐糖抓匀

4、玉米淀粉锁住味道，腌制30分钟

5、鲍鱼洗刷干净

6、用勺子边缘划开连接处

7、去内脏

8、掐掉牙齿

9、横竖划三刀

10、姜蒜葱红辣椒切好备用

11、红葱头是灵魂

12、鲍鱼两面煎上色

13、盛出备用

14、鸡肉同样煎至焦香出油

15、盛出备用

16、爆香姜蒜，倒入红葱头炒出香味

17、倒入鸡肉鲍鱼，沿锅边淋入料酒增香

18、鲍鱼汁老抽清水

19、加盖焖煮10分钟

20、转大火翻炒收汁即可

21、葱段红椒丝点缀～

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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