说到槐花，想必大家都不会陌生，槐花也叫洋槐花，它是槐树在花期长出来的即将开放的花朵。槐花是一种季节性很强的时令美食，即使现在科技发达，也只能在四、五月份才能品尝到。槐花的花期特别短，大约也只有不到20天，如果错过这段时间，就只能等明年了。在农村每年这个时候，聪明的村里人就会尽可能的多采摘一些槐花，除了拿出一部分直接食用外，他们会把剩余的大部分想办法都保存起来，经过加工之后，储存的槐花即使放到寒冷的冬天，或者来年春天再食用也不会腐坏变质，就和新鲜的槐花一样。

槐花不仅味道清甜好吃，而且还含有丰富的营养物质，是一种可以入药的食材，槐花富含丰富的蛋白质，糖类，和多种人体所需的营养物质，食用槐花可以起到清热凉血、降血压的功效。作为一种美味的食材，它的吃法也有很多种，除了大家都知道的蒸槐花外，还可以做成槐花汤，槐花炒鸡蛋，槐花糕等等。

1、首先咱们去树上采摘一些新鲜的槐花，如果没有槐花树，也可以去市场上购买，价格也不会太贵。把槐花的枝杆和残余的叶子去除干净，只留下花骨朵，然后放在一个空盆中，加入适量清水，没过槐花，槐花的表面可能粘附着细菌和灰尘，所以需要用清水把槐花仔细的清洗一遍。

2、蒸锅内加入足量清水，大火烧开后，把洗净的槐花沥干水分铺在蒸屉上，然后盖上锅盖，上锅用大火蒸，蒸制的时间不用太长，大约三分钟左右即可，待槐花如下图，有点变蔫发软的感觉关火取出即可。

3、槐花取出后，立即倒在托盘内摊平，晾凉。槐花要尽量摊的薄一点，这样才能快速散温凉的快一点。

4、加工完的槐花除了少了些水分外，看起来依旧绿油油的很新鲜。等到槐花彻底冷却晾凉后，把它们装入保鲜袋中，然后放冰箱冷冻保存即可。按照这个方法保存槐花，即使存放一年也不会坏，等吃的时候拿出来解冻，闻一下槐花的清香味依旧存在，就和新鲜的一样。

【槐花炒鸡蛋】

所需食材：槐花、鸡蛋、食盐、胡椒粉、食用油

操作步骤：1、把准备好的槐花仔细的择拣一遍，然后放入盆中，加入适量清水清洗干净。

2、把洗净的槐花放入碗中，然后打入四颗鸡蛋，加入半勺食盐，半勺胡椒粉，后用筷子充分搅拌均匀。

3、炒锅内加入少许底油，油烧热后倒入蛋液，然后用铲子轻轻推动蛋液使其受热均匀，全程用中小火慢炒，炒至蛋液凝固成型后，即可盛出装盘。

以上就是关于槐花的保存，以及槐花美食做法的分享，如果大家还知道其他保存方法，或槐花的烹饪做法，欢迎下方评论区留言交流。

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